Sabine Cessou est journaliste. Elle a été correspondante à Johannesburg pour l'Autre Afrique, Libération, et la Tribune de 1998 à 2003 ainsi que pour le site internet de RFI.
En 2007, elle publie aux éditions Calmann-Levy Winnie Mandela, l'âme noire de l'Afrique du Sud (avec Stephen Smith) et aux éditions Autrement Johannesburg - La fin de l'apartheid : et après ? (avec les photographies de Andrew Tshabangu)
Journaliste indépendante basée à Paris, elle collabore à diverses publications.